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            王莊花生

            王莊花生是安徽省蚌埠市固鎮縣王莊鎮的特產(chǎn)。固鎮王莊花生色澤鮮明、果狀飽滿(mǎn),以個(gè)大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名,是油料加工、花生食品加工的良好原料,常年出口日本、韓國,享有“中國花生王”之美譽(yù)。

            固鎮王莊歷史悠久,素有“固鎮南大集”、“九府通衢”、“鳳北第一鎮”之稱(chēng),距蚌埠僅20公里。相傳明代山東王姓的豪紳,謂此處乃藏龍鳳之地,便舉家遷入,成為王莊。

            王莊素有種植花生的傳統。耐旱耐澇的花生,多像能累能苦的農民。他們依靠科技與汗水,使王莊成為皖北地區最大花生生產(chǎn)地和交易中心。

            王莊花生,色澤鮮明、果狀飽滿(mǎn),以個(gè)大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名,其出油率可達43%~46%,是油料加工、花生食品加工的良好原料,常年出口日本、韓國,享有“中國花生王”之美譽(yù)。

            王莊1992年形成花生市場(chǎng),當時(shí)的花生主市場(chǎng)位于王莊街西。1萬(wàn)平方米的中心主市場(chǎng)與主干道交易“超市”,年交易量1億多公斤,成交額近5億元。王莊花生已開(kāi)發(fā)出系列產(chǎn)品,以精選的優(yōu)質(zhì)花生米為原料,經(jīng)過(guò)炒熟、壓榨、提煉,除去雜質(zhì)及有害物質(zhì)等工序制成花生油;采用獨特的生產(chǎn)技術(shù),配以多種中草藥配方,研制成為“淮花”咸酥花生。

            王莊花生,帶動(dòng)了整個(gè)固鎮乃至周邊各縣花生的種植面積不斷擴大。固鎮成為“中國花生之鄉”,年產(chǎn)量近20萬(wàn)噸,居全國油料生產(chǎn)百強縣第一位。

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