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            倫教糕

            倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點(diǎn),起源于廣東省佛山市順德區倫教鎮,是嶺南地區的一種傳統糕點(diǎn)小吃,屬于粵菜系。倫教糕由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊,特別在夏天為廣大消費者所喜愛(ài),目前生產(chǎn)已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇,使淀粉質(zhì)轉變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w,再蒸制成型,其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品,味甜冽而清香。

            中文名:倫教糕

            外文名:Lunjiao cake

            別名:白糖糕

            主要原料:秈米粉

            口味:味甜冽而清香

            發(fā)源地:佛山市順德區倫教鎮

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