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            弋陽(yáng)大禾米粿

            弋陽(yáng)年糕,又名弋陽(yáng)大禾米粿,是弋陽(yáng)縣傳統特色食品,是江西傳統糕點(diǎn),也是江西著(zhù)名的傳統小吃。弋陽(yáng)年糕歷史悠久,源遠流長(cháng),制作始于唐代,至今已有1200多年的歷史,它以弋陽(yáng)大禾谷米為原料,采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成,以白潔玉潤、柔韌爽滑而著(zhù)稱(chēng)。陽(yáng)年糕口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑、韌性可口,久煮不糊,食用方便,咸甜均可,蒸、炒、烤、煮皆宜,為國家地理標志產(chǎn)品,弋陽(yáng)大禾米粿入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”江西榜名單。
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